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99%的人不知道的葡萄酒冷知识

时间:2019-01-25 18:18来源:网络整理 作者:未知点击:
导语:这些葡萄酒冷知识,99%的人都不知道!(来源:酒斛网)1、只知道蒂凡尼蓝?凯歌黄了解一下凯歌香槟最吸睛

  1、只知道蒂凡尼蓝?凯歌黄了解一下

  凯歌香槟最吸睛的当属它的黄色酒标。然而你知道这个颜色早在141年千就已经被注册了吗?1877年,凯歌香槟在兰斯工商局注册了黄色酒标,并将酒标中所用黄色色号“Pantone 137C”注册并命名为凯歌黄(Le Jaune Clicquot),成为了酒庄最具辨识度的标志。

图片来源:Bing

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  2、啥?香槟也有静止酒AOC?

  香槟只有一个生产香槟的AOC叫做Champagne AOC。然而香槟区的AOC却共有三个,分别是Champagne AOC(香槟酒)、Coteaux Champenois AOC(香槟区静态红白葡萄酒)、Rose des Riceys AOC(静态桃红葡萄酒)。香槟区葡萄种植面积最大的村落Les Riceys村(842公顷)是全法唯一拥有3个AOC的村落。

图片来源:Winefolly

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  3、“加利福尼亚香槟”?香槟人听了想骂街

  其实早在1864年,加州起泡酒就开始标注“加州香槟”,香槟与加州的“香槟”之争由此开始。众所周知,自1892年起,“香槟”一词在法国加入了《商标国际注册马德里协定》时便受到保护。根据法律,只有在法国香槟产区,使用法定品种和传统法酿造的起泡酒才能标注“香槟”。一战后,《凡尔赛条约》也对此进行申明。然而这些法律对未加入的国家并没有约束力。2003年,美国加入该协定,但香槟之争仍然悬而未决,直到2005年,美国与欧洲达成的协定明确规定:除去协定签订前已使用过“加州香槟”生产商之外,其他生产商不得使用;允许使用的生产商使用香槟一词必须标明产区,且这类酒不允许出口到具有欧洲原产地保护标识的国家。

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  4、勃艮第红≠黑皮诺红

  在勃艮第AOC的法规中并没有仅允许使用单一品种酿酒的规定,相反,法规中有一条“Passtoutgrain”,意为“允许所有法定品种混酿”,其中黑皮诺(Pinot Noir)使用量不得低于30%,允许混入总量不超过15%的霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris),同时也可以混入佳美(Gamay),佳美(Gamay)的用量没有详细规定。

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  5、在勃艮第黑皮诺不光可以酿酒,还可以做酱!

  由于气候原因,勃艮第会有一部分葡萄直至冬天都无法完全成熟,并不能用于酿酒,被称为Verjus。有极少数的酒庄会将这类葡萄加到酒中来增加酸度,但更多的Verjus被用来烹调酱汁,尤其是第戎芥末酱(Dijon Mustard),Verjus代替传统配方中的醋,成为第戎芥末酱中的点睛之笔。

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  6、勃艮第也有长相思?

  St.Bris村是勃艮第唯一一个长相思的法定产区。从地理位置上来看,这个村子距离桑塞尔(Sancerre)并不远,而勃艮第的长相思也正是上个世纪从卢瓦尔河产区(Loire)引进的。

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  7、感情深,一口闷!

  在格鲁吉亚晚宴的饮酒礼仪是,主人先致辞,宾客需等待主人致辞完毕并示意饮酒时才可以开始饮酒。在主人致辞完毕后,宾客们必须端起酒杯一饮而尽,示意对主人的尊敬和感谢。当然,这种饮酒节奏将持续整场宴会。一次格鲁吉亚宴会上,人们至少会进行十几次敬酒(向能想到的所有人敬酒),但在敬酒时不能使用啤酒敬酒,否则将被认为是在诅咒被敬酒者交厄运。如果不胜酒力,在格鲁吉亚的晚宴上还是不要饮酒的好。

8。  “Pong友,晚上有事儿没?请你吃个饭。” “能碰杯吗?”

  8、“Pong友,晚上有事儿没?请你吃个饭。” “能碰杯吗?”

  碰杯的出现与中世纪的意大利豪门波吉亚家族有着密切关系。波吉亚家族诞生了3名教皇,著名的亚历山大六世(罗德里戈•波吉亚)也是波吉亚家族的当家人。这位教皇绝对是发家致富小能手,在教廷增设了直通天堂一杯酒服务,服务项目包括:选择服务(下毒)对象、邀请赴宴、例行美(毒)酒、伪造遗书、继承财产,业务技能非常熟练,从无差评。然而教皇却在小酒杯里翻了船,在喝了仆人错端上来的毒酒后一命呜呼,体验了一把自家经典服务。不过一个波吉亚赚钱了,无数个波吉亚红了眼。尽管教皇倒下了,还是有无数人效仿亚历山大六世假借宴客,借机下毒。为了能够活命,大家想出了一个办法,将自己的酒杯与主人的酒杯大力碰撞,使飞溅的酒液落到对方杯子中,借以判断是否有毒。

  当然,当时的杯子都是广口的金属杯。我们的葡萄酒杯是经不起这么一下的哈。

  主人os:我送你离开,人间拜拜,财产交过来~

  客人os:同归于尽!干杯!

  主、客:祝(huo)我(zhe)们(bu)健(hao)康(ma)!

  9、有一个地方干杯从不碰杯

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